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Selfmade Speculoos Proteinbar


Zutaten:

25g Whey (Bei mir gab es Spekulatius)

30g Vitafiber

24g Ritter Sport Spekulatius

2g Gelatine

1g Zimt

1g Spekulatiusgewürze

1 Teebeutel nach Wahl (Bei mir gab es Winterzauber)

15g Erythrit 

Aroma (Bei mir waren es 2 Tropfen Bittermandel)

Eine Prise Salz

Nach Belieben noch etwas Süßstoff

 

Zubereitung:

Wasser kochen und Tee aufsetzen (ca. 200ml).

 

Danach dass Vitafiber mit dem Tee und der Gelatine in einem Topf aufkochen, bis es langsam zäh wird.

 

Im Anschluss gießt ihr den Sirup in eine Silikonform (da es ziemlich klebrig wird empfehle ich eine Silikonform).

 

Anschließend fügt ihr alle restlichen  Zutaten (außer dem Eiweißpulver und der Schokolade) hinzu und rührt es mit einem Löffel zu einer Masse (Je nach dem wie zäh der Sirup wurde müsst ihr gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen).

 

Danach wandert die Masse für 1min in die Mikrowelle.

 

Kurz umrühren und nochmal für 1 min in die Mikrowelle.

 

Jetzt fügt ihr das Eiweißpulver hinzu (ca. 22g von den 25g) und rührt es unter.

 

Anschließend wandert die Masse für ein paar Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank zum Aushärten.

 

Rausholen, die Arbeitsplatte mit dem restlichen Eiweißpulver bestäuben, ihn zu der gewünschten Form kneten, mit der Schokolade bestücken und sie mit einem Föhn schmelzen lassen.

 

Er schmeckt einfach nur zu gut.

 

Netto Nährwert der gesamten Portion:

253,6  Kcal

23 g Eiweiß

10 g Fett

16 g Kohlenhydrate

27,7 g Ballaststoffe


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